SCRAPBOOK

SCRAPBOOK

SCRAPBOOK

SCRAPBOOK

 A baby is born with a need to be loved - and never outgrows it.
Frank Howard Clark   

SCRAPBOOK

LASAGNA

SCRAPBOOK

SATE TELUR PUYUH

Bahan:

250g telur puyuh direbus

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

1 buah serai

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih
1 butir cabe merah 

1/2 sdt garam

1 sdt ketumbar

1 sdm gula merah

3 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

Cara membuat:

Rebus bumbu halus dengan 4oo ml air hingga mendidih

Masukkan serai, daun salam dan lengkuas

Masukkan telur, rebus hingga bumbu meresap dan air kering

Tusuk menggunakan tusuk sate. Sajikan

SCRAPBOOK

KLAPETAART

Mungkin ini klapetaart yang udah kesekian kalinya aku bikin. Sampai neneknya Ryu komplen haduh tiap minggu kok bikin klapetaart terus gak bosen. Hehehe....habisnya gimana banyak yang minta dibikinin. Kapan hari papong minta dibikinin buat sodara tapi karena satu dan laen hal akhirnya dibawa papong ke kantornya. Memang gak banyak orang kenal dengan makanan ini, tapi setelah dicoba kebanyakan komentarnya "ternyata enak ya....." yaiyalah....apalagi gratis. Hihihi tapi iklas kok ngasihnya....

AYAM BAKAR

 

Berangkat ke pasar pagi2 buat beli ayam filet karena dari kemarin dah ada reques dari papanya Ryu buat bikin lasagna. Sampai di pasar pas nunggu ayam di filet tengok kiri ada penjual ayam kampung kelihatannya hasih fres kepencut deh, akhirnya beli satu ekor gak tau nanti dibinkin apa. 

Sampai rumah pengennya sih langsung dimasak, tapi lihat jam kok ya dah agak siang, karena mau nganterin Ryu renang jadi semua bahan masuk kulkas dulu ah.... Sampai rumah dah jam 2 siang, biasalah gak hanya nganterin renang tapi pasti ada ples plesnya jadi pulangnya dah siang. Lanjut....meneruskan tujuan semula, masak.............

Maunya sih bikin lasagna dulu, tapi kok ayam kampungnya panggil2 buat dimasak. 

Akhirnya mengikuti kata hati bikin ayam panggang aja dulu. Jadi deh Ayam Bakar ala aku habis gak sesuai resep, ada sebagian bumbu yang tidak dipake karena gak punya hehehe. Tapi tetep enak kok. Pas ayam bakar dah matang papanya Ryu langsung ambil piring buat incip, katanya sih incip tapi kok lumayan banyak ya.... hehehe biasalah... incipnya papong tetep satu porsi. Karena dah terlalu sore akhirnya lasagnanya gak jadi bikin. Besok aja ya papong 

Bahan :

1 ekor ayam kampung

2 batang serai

2 lbr daun salam

lengkuas secukupnya

1 gelas air

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 biji cabe merah besar

2 cm kunyit

3 cm jahe

2 sdt ketumbar

3 sdm gula merah

3 butir kemiri

garam secukupnya

 

Caranya :

Tumis bumbu halus hingga harum masukkan serai, lengkuas dan daun salam, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. tambahkan air masak hingga matang. Bakar

RYU KE BONBIN

Minggu lalu kita mengajak Ryu jalan2 ke kebon binatang, tujuaanya sih untuk perkenalan kepada Ryu bahwa binatang2 yang selama ini hanya dia lihat di gambar, di TV dan di komputer bisa dia pegang dan bisa dikasih makan.

Sepanjang jalan menuju bonbin Ryu tidur tanpa perlawanan, udah ngantuk bener kali. Biasanya sih dia kalo mau tidur pasti umek gak karuan. Akhirnya nyampe juga. Habis parkir banyak sekali yang nawarin kacang rebus karena kasihan melihat yang jualan dah tua akhirnya beli deh. Langsung deh menuju loket beli tiket masuk Rp. 15.000,-/orang. Waktu mau masuk petugasnya bilang gini "yang mau beli kacang mumpung masih diluar beli dulu buat ngasih makan hewan nya didalem" hhhhaaaaahhh???? ini petugasnya kok malah bilang demikian, bukkannya disitu udah tertulis "DILARANG MEMBERI MAKAN, SEMUA HEWAN SUDAH DIBERI MAKAN CUKUP" wah....piye to kita jadi bingung yang bener yang mana nich...

Seneng banget Ryu, melihat burung hewan yang sangat dia sukai, gajah, kuda, kangguru, macan, monyet. Dia trus jalan aja sambil sesekali mencoba nirukan suara gajah, suara monyet walopun ga jelas tiruannya. Tapi menurut saya hewan2nya lebih lengkap dulu waktu pertama saya ke sini.

Hhhmmm...... lg makan snack

Papa ditinggal ah....

Horee..... Ryu naek badak

Tuch lihat, Ryu berani ngasih makan kanguru lo.....

WOW CASTLE OUT THERE

Papong...... lihat castle out there, let's we see.......

COKLAT CRAMBLE CAKE

Cramble...cramble..... gak tau kenapa aku suka banget cake, muffin ato apalah yang pake cramble cramble gitu.
Kali ini aku bikin coklat cramble cake, karena sebelumnya dah pernah bikin blueberry cramble cake tapi gak sempat kefoto karena cake nya dah keburu habis.

Bahan Cake:
200 gr margarine
50 gr butter
225 gr gula pasir (aku pake 200 gr)
5 btr kuning telur
5 btr putih telur (kocok kaku)
200 gr tepung terigu
1 sdt vanili

Bahan Crumble:
50 gr tepung terigu
25 gr gula pasir
25 gr margarine
Selai coklat (sesuka kamu )secukupnya

Cara membuat :
Cake
1. Kocok margarine dan gula pasir sampai lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sampai tercampur rata.
2. Masukkan terigu & vanili. Aduk rata. Terakhir masukkan putih telur yang telah dikocok kaku. Aduk2 sampai rata.
3. Siapkan loyang  yang telah dilapisi kertas roti dan dioles margarin. Tuang adonan ke dalam loyang.
4. Oven sampai setengah matang (kira2 10 menit)
5. Keluarkan dari ovem, hias dengan selai coklat, taburi dengan crumble. Oven lagi sampai matang.

Crumble
Aduk semua bahan dengan tangan sampai rata
Crumble ini setelah di oven seperti kue kering yang crunchy…

LEBARAN IDUL ADHA

Kemarin pas lebaran idul Adha, dapat daging banyak banget. Bingung mau diapain ya daging sebanyak ini. Akhirnya saya bersihkan aja semuanya trus saya taruh dibeberapa plastik, kira2 satu plastik untuk satu kali masak dan saya simpan difreezer. E....papong datang dan minta dibikinin sate, wah apa ya bumbunya?
Akhirnya tanya ke papong bumbunya apa aja? Semua bumbu yang diminta papong saya siapin dan papong sendiri yang meraciknya, xixixi maklum saya kan gak doyan daging jadi gak tau menau papong lebih ahli dalam hal ini (ngeles).

Waktu lagi bakar2, Ryu antusias sekali (jadi inget kmrn pas dia ultah pegang api lilin, jgn smp terulang lagi dalam hatiku) dia ikut - ikutan kipas2 padahal dah dikasih kipas angin.

 

BLUEBERRY CAKE

Kemarin pas bikin bolu gulung banyak sisa putih telur, bingung mau dibikin apa... akhirnya googling dapat deh Blueberry Cake. Tapi resepnya belum bisa saya share karena lupa naruhnya.

CHEESE COOKIES

Ini adalah cemilan yang sangat digemari Ryu (Ryu mah apa aja doyan....) Sebenarnya gak sengaja bikin cemilan ini.Waktu itu ada sisa roti kering, karena takut jamuran eman to... akhirnya saya potong potong, saya kasih margarin + keju dan dioven. Weeee ladala.... Ryu suka sekali. Tu toples dibawa ngalor ngidul dicemil satu...satu....sampe tidurpun tanganya masih bawa toples itu. Bahkan besok paginya bangun tidur yang dicari ya cemilan itu lagi Oh no.....
Ini dia cemilan favourit Ryu

 

BOLU GULUNG PANDAN

Dulu udah pernah sih nyoba bikin bolu gulung tapi gatot alias gagal total. Gak jadi bolu gulung malah jadi cake. Kapan hari mencoba memberanikan diri lagi buat bikin bogul. Sebenarnya sih agak ragu juga, takut gatot lagi. Tapi dalam hati sy, kalo gak dicoba lagi kapan bisanya....
Akhirnya dengan penuh keyakinan "pasti bisa" masak gitu aja gak bisa (xixixxixi...menyemangati diri sendiri) habisnya selama ini hanya mbah Google tempatku bertanya jadi ya suka2 dia mau jawab apa, dan pas jawabannya gak sesuai sy kan g bisa complain.Wah....kalo mbah google denger pasti dia bilang "udah untung pertanyaanmu yang aneh2 itu ku jawab, masih juga complain". Xixixi... maap mbah..

Akhirnya jadi juga bogulku walopun masih amburadul, gulung menggulungnya masih belum bisa bulet dan rapi. Tapi untuk percobaan kedua udah lumayan lah.... moga aja percobaan ketiga besok lebih sempurna. Soal rasa bogul ini enak banget...... papa ama neneknya Ryu bilang hhhhmmmm....enak.

Resepnya:

Bahan:
4 kuning telur
2 putih telur
45 gr gula pasir
35 gr tepung terigu segitiga
5 gr susu bubuk
25 gr margarine, lelehkan
15 gr butter, lelehkan
1 sdt pasta pandan (atau sesuai selera)
keju parut secukupnya
buttercream untuk olesan secukupnya 
(tapi karena hanya ada coklat spread jadi kmrn pas bikin ya pake coklat)

Cara:
1. kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental
2. masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga tercampur
3. masukkan margarin dan butter yang sudah dilelehkan, aduk rata
4. masukkan pasta pandan, aduk rata
5. tuang diloyang ukuran yang sudah dioleh dan dilapisi kertas roti
6. oven dengan suhu 180-190 derajat celsius untuk kurang lebih 20 menit
7. setelah matang, keluarkan dari oven, tunggu sebentar hingga panas agak berkurang
8. siapkan kertas roti atau serbet bersih yang ukurannya lebih besar dari loyang cake
9. setelah agak dingin balikkan bolu diatas kertas roti atau serbet bersih
10. lepaskan kertas roti pelan, dan mulai menggulung pelan-pelan dari salah satu sisi
11. gulung bolu dan diamkan/dinginkan bolu dalam keadaan masih digulung hingga dingin
12. setelah bolu dingin buka gulungan perlahan-lahan
13. oles rata bagian dalam bolu dengan buttercream, taburkan keju parut
      (sy pake coklat spread)
14. gulung lagi bolu seperti semula, dan biarkan beberapa saat
15. siap dipotong deh....

STRAWBERRY CRAMBLE CAKE

Sebenarnya cake ini enak sih menurutku.... teksturnya lembut, tapi karena kemarin bikinnya pake strawberry lokal jadi rasanya asem, padahal dah dikasih taburan gula yang lumayan banyak. Tak apalah laen kali kalo bikin lagi pake strawberry import jadi biar lebih yummy....

Bahan:
184g mentega tawar
272g caster sugar1 ½ sendok teh vanili ekstrak3 telur337g tepung terigu2 sendok teh baking powdersejumput garam 
60ml susu (kemarin pake susu bubuknya Ryu trus saya tambah air)Buah strawberry (belah jadi 2)
gula kastor, ekstra, untuk taburan
Crumble topping:51g tepung terigu1 ½ sendok makan gula pasir35g mentega tawar dingin, cincang
Campur semua jadi satu menggunakan ujung jari.
1. Panaskan oven 180 ° C. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti - olesi dengan mentega.2. Letakkan mentega, gula dan vanili dalam mangkuk mixer dan kocok hingga ringan dan lembut.  
3. Secara bertahap tambahkan telur dan kocok rata.  
4. Ayak tepung dan baking powder di atas adonan, tambahkan susu dan mixer pada kecepatan rendah   sampai rata. 
5. Tuang adonan dalam loyang yang udah disiapkan.tata buah diatas adonan dan taburi dengan gula ekstra.6. Taburi dengan toping cramble.7. Panggang selama 50 menit atau sampai matang saat diuji dengan tusuk sate.

BERMAIN DI PANTAI

Panggilannya adalah Ryu, dia lucu sekali kalo udah bermain no reken deh yang laen

SUJIWO TEJO "ANYAM ANYAMAN"

Anut Runtut Tansah Reruntungan
Munggah Mudhun Gunung Anjlog Samudra
Gandheng Rendhengan Jejering Rendheng
Reroncening Kembang
Kembang Temanten

Mantene Wus Dandan Dadi Dewa Dewi
Dewaning Asmara Gya Mudhun Bumi
Ela Mendhung
Bubar Mawur
Mlipir-mlipir
Gya Sumingkir
Mahargya Dalan Temanten
Dalanpun Dewa Dewi

Swara Trompet
Ting Celeret
Arak-arak
Sigra-sigrak
Datan Kendat
Anut Runtut
Gya Mudhun Bumi

JASON MRAZ "LUCKY"

Do you hear me,
I'm talking to you
Across the water across the deep blue ocean
Under the open sky, oh my, baby I'm trying
Boy I hear you in my dreams
I feel your whisper across the sea
I keep you with me in my heart
You make it easier when life gets hard

I'm lucky I'm in love with my best friend
Lucky to have been where I have been
Lucky to be coming home again
Ooohh ooooh oooh oooh ooh ooh ooh ooh

They don't know how long it takes
Waiting for a love like this
Every time we say goodbye
I wish we had one more kiss
I'll wait for you I promise you, I will

I'm lucky I'm in love with my best friend
Lucky to have been where I have been
Lucky to be coming home again
Lucky we're in love every way
Lucky to have stayed where we have stayed
Lucky to be coming home someday

And so I'm sailing through the sea
To an island where we'll meet
You'll hear the music fill the air
I'll put a flower in your hair
Though the breezes through trees
Move so pretty you're all I see
As the world keeps spinning round
You hold me right here right now

I'm lucky I'm in love with my best friend
Lucky to have been where I have been
Lucky to be coming home again
I'm lucky we're in love every way
Lucky to have stayed where we have stayed
Lucky to be coming home someday

Ooohh ooooh oooh oooh ooh ooh ooh ooh
Ooooh ooooh oooh oooh ooh ooh ooh ooh

TIRAMISU

MERINGUE

Bermain di depan rumah

PUDING GULA MERAH

 

Bahan-bahan

• 10g agar-agar bubuk
• 1/2 gelas gula merah
• 1/4 gelas gula putih
• 1150 ml air
• 120ml air campur 1 santan KARA)
• 1 biji telur dikocok lepas campur dengan santan tadi
• garam
• 1 helai daun pandan

Cara-cara

• Masak air dengan gula dan daun pandan
• Masukkan agar-agar dan aduk hingga semuanya larut
• Kecilkan api
• kemudian tuangkan campuran santan dengan telur, garam dan kocok terus hingga mendidih
• Tuang kedalam cetakan yang anda suka
• Dinginkan di lemari es

 

ZEBRA COKLAT CRUMBLE

Aslinya sih dari brueberry crumble, tapi karena lagi pengen yang coklat2 n dirumah juga pas lagi ada coklat spread jadi blueberynya saya ganti pake coklat. Pengen juga adonannya sebagian saya kasih pasta coklat dan saya buat model zebra. Jadi deh Zebra Coklat Crumble. Enak lo diatasnya dikasih crumble jadi rasanya ada krenyes2nya. Papong seneng lo... pagi2 minta dibawain ke kantor, katanya buat temen2nya.

Klappertart Wilton

Sabtu sore pulang kerja papong dah bawa kelapa muda (degan) 2 biji (sesuai pesanan mamong....) rencanaya sih pengen bikin klappetart panggang, habisnya kapan lalu dah bikin klappy yang unbake jadi kali ini pengen nyobain yang panggang. Semua bahan dah siap tapi ada aja kendalanya, lampu mati. Dah 2 hari ini tiap pagi selalu mati lampu. Ditunggu sampe satu jam lampu gak nyala2 juga. Akhirnya pergi aja jalan2 killing time, soalnya binggung dirumah mau ngapain. Akhirnya pulang sampai rumah dah magrib, tanpa babibu langsung ke dapur nyiapin semua bahan buat si klappy (tetep semangat 45 demi si klappy). Akhirnya jam 10 baru selesai semuanya. Tidur ahhh....

Paginya aku bawa ke kantor buat teman2. Rasanya emang enak banget...lebih lembut dari yang sebelumnya aku bikin.

Ingredients:
500 cc fresh milk
125 gr gula pasir
25 gr tepung terigu
25 gr tepung custard
25 gr maizena
75 gr mentega
3 btr kuning telur
1 btr kelapa muda
50 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk

Topping :
3 btr putih telur
4 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum
kayu manis bubuk
Kenari panggang cincang secukupnya

Directions:
Panaskan 400 cc fresh milk dan gula pasir
Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 100 cc fresh milk
Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.
Masukkan kenari dan kayu manis bubuk dan rhum essence/pasta
Masukkan kuning telur satu persatu
Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Masukkan adonan kedalam cup atau pinggan tahan panas sampai ¾ tinggi.
Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang

Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis,
kenari dan kayu manis bubuk
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan.

Untuk satu resep ini bisa jadi + 15 cup

Lasagna Kulit Pangsit

 Baca blognya dapur ipoek ada resep yang menarik untuk dicoba "Lasagna Kulit Pangsit". Hmmm....emang bisa lasagna pake kulit pangsit????? daripada penasaran, akhirnya dicobak deh.....

Weekend selalu jadi moment yang pas buat nyoba resep-resep baru. Semua bahan dah siap tapi harus nuggu Ryu tidur siang dulu karena kalo gak gitu wah..... pasti dia bikin heboh, semua - semua diminta buat mainan.
Akhirnya Ryu tidur juga, mulai deh beraksi di dapur, dan akhirnya selesai sudah........
hhhmmmmmm.....bau oregano sedap....

Papong seneng lo.. rasanya enak katanya, tanpa sadar langsung habis 1/2 loyah. Ryu juga g mau kalah dia minta disuapi dan habis banyak juga, padahal agak pedes lo rasanya. Gak rugi nyoba resep ini seisi rumah bilang enyak....enyak....enyak.....


LASAGNA KULIT PANGSIT
Bahan Kulit :
20 lembar kulit pangsit siap pakai --> saya pakai kulit pangsit goreng. kalau kulit pangsit rebus terlalu tipis
50 gr keju parut untuk taburan

Saus Daging :
3 sdm margarin
200 gr daging giling
1 buah tomat sedang, kupas kulit, cincang halus
5 sdm pasta tomat
1/2 butir bawang bombay, cincang
2 sdt oregano
Garam, merica, dan gula pasir secukupnya
Air secukupnya --> kira-kira 150 ml

• Tumis bawang bombay dengan margarin sampai layu dan harum
• Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna
• Masukkan tomat cincang, aduk rata. Masak sebentar sampai tomat layu
• Masukkan pasta tomat, oregano, garam, merica, dan gula pasir. Beri air secukupnya
• Masak dengan api kecil sampai mengental
• Dinginkan

Bahan Saus Bechamel (Saus Keju) :
2 sdm margarin
2 sdm tepung terigu
500 ml susu cair
80 gr keju parut
Merica dan pala bubuk secukupnya

• Panaskan margarin dengan api sedang
• Masukkan tepung terigu, aduk sampai tidak lengket
• Tambahkan susu cair, aduk sampai tercampur dan kental
• Masukkan keju parut, merica, dan pala. Masak sebentar sampai rata

Penyelesaian :

• Olesi pinggan tahan panas dengan margarin
• Tata kulit pangsit diatas pinggan --> kulit pangsit bisa dipotong sesuai dengan bentuk pinggan. Kalo saya enggak dipotong biar ada rasa crunchy dari kulit yang mengeras waktu dipanggang.. :)
• Ulangi sampai pinggan hampir terisi penuh
• Terakhir, olesi dengan saus keju, taburi keju parut
• Panggang di oven suhu 180'C selama 20 menit
• Sajikan hangat

aduhhh...ketahuan mama