Ini adalah cake dekor pertamaku. Setelah banyak rintangan dan hambatan aku lewati akhirnya jadi juga tropical cake ini. Duh senengnya... walopun masih belepotan dan belum secantik punya para chef tapi aku sudah cukup senang.
Bahan Sponge :
200gr telur (kurang lebih 4 butir)
120gr Gula
15gr Cake emulsi (SP/TBM/Ovalet)
70gr Tepung terigu protein rendah (diayak)
40gr Mentega/Butter
15gr Maizena (diayak)
1sdt Vanila pasta
1sdt Rum bakar pasta (opt)
Cara pembuatan:
1. Lelehkan mentega, dingainkan
2. Kocok telur, gula dan SP sampai kaku (menggunakan kecepatan tinggi)
3. Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk pelan (menggunakan spatula)
4. Masukkan mentega cair, aduk rata
5. Tuang ke dalam loyang ukuran 20cm
6. Oven dengan menggunakan suhu 180C selama 30 - 35 menit
Bahan isi :
100rg selai strawberry (sesuai selera)
Bahan lapisan :
200gr RAP instan (Vla instan)
+ 400ml air es
*** aduk jadi satu
Bahan hiasan :
150gr Mete (oven dan cincang)
1klg Mandarin orange
1bh Kiwi
1bh Buah Naga
100gr Selai aprikot (untuk olesan diatas buah)
*** Buah bisa diganti sesuai selera
Bahan Sponge :
200gr telur (kurang lebih 4 butir)
120gr Gula
15gr Cake emulsi (SP/TBM/Ovalet)
70gr Tepung terigu protein rendah (diayak)
40gr Mentega/Butter
15gr Maizena (diayak)
1sdt Vanila pasta
1sdt Rum bakar pasta (opt)
Cara pembuatan:
1. Lelehkan mentega, dingainkan
2. Kocok telur, gula dan SP sampai kaku (menggunakan kecepatan tinggi)
3. Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk pelan (menggunakan spatula)
4. Masukkan mentega cair, aduk rata
5. Tuang ke dalam loyang ukuran 20cm
6. Oven dengan menggunakan suhu 180C selama 30 - 35 menit
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcMmDvXF2LzU0EdN7DczCt0DV03oNU4rapX55d6Ab6uJStnH0M5n6GwfGmS9Uhu0nq6xBl3HM0zOzIU3dOjHH0OvWberPXkItUpWpM3AfTO0BrKdYsfpM-_YaVJs2mEgR-VMqr9sp10iVb/s320/S5032895+copy.jpg)
100rg selai strawberry (sesuai selera)
Bahan lapisan :
200gr RAP instan (Vla instan)
+ 400ml air es
*** aduk jadi satu
Bahan hiasan :
150gr Mete (oven dan cincang)
1klg Mandarin orange
1bh Kiwi
1bh Buah Naga
100gr Selai aprikot (untuk olesan diatas buah)
*** Buah bisa diganti sesuai selera