PUTRI SALJU MENTE

Bahan:

225gr salted butter

20gr gula halus

300gr tepung terigu

75gr kacang mente - panggang & cincang halus

Gula halus untuk taburan - secukupnya

Gula donat untuk taburan - secukupnya

Cara membuat:

1. Campur gula+tepung & mentega, 

cabik2 dengan pisau pastry sampai bentuknya berbutir2 kayak pasir 

(kalo males mixer bentar dengan speed rendah).

kemudian padatkan adonan.

2. Bentuk sesuai selera, kalo aku, kubikin seperti bulan sabit.

3. Panggang di suhu 150-160C sampai matang.

4. Keluarkan dari oven biarkan hangat, 

setelah itu lgs baluri dengan gula halus dan gula donat

CHIFFON COKLAT

Bahan:

7 butir kuning telur

110 gr gula pasir

120 gr tepung terigu

50 gr coklat bubuk

3 gr baking powder

3 gr soda kue

100 ml minyak sayur/goreng

125 ml susu cair

7 butir putih telur

100 gr gula pasir, blender 1/2 halus

sedikit garam

50gr meises

Cara Membuat :
1. Ayak jadi satu bahan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue, letakkan pada baskom 
    plastik, beri gula pasir halus, tuangi minyak sayur, kuning telur, susu aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur beserta garam halus, hingga softpeak.
3. Ambil sebagian kocokan putih telur, campurkan ke adonan telur&tepung, aduk rata. 
    Tambahkan sisa putih telur secara berkala, aduk rata hingga putih telur habis dan semua adonan 
    tercampur rata.
4. Siapkan loyang chiffon diamter 22 cm, beri alas kertas roti tanpa poles, tuang adonan coklat chiffon
    cake, beri taburan meises
5. Oven dengan suhu 150 - 160 derajat celcius hingga matang sempurna. 
    Balikkan loyang chiffon yg telah matang dan biarkan hingga cake benar2 dingin. 
    Kikis pinggiran cake, dan siap disajikan.

NUGGET AYAM

Bahan-bahan:
Daging giling 250 gram
tepung tapioka 12,5 gram
tepung roti 22,5 gram
baking powder 4 gram
merica bubuk 0,3 gram
pala bubuk 0.6 gram
gula pasir 2 gram
garam 5 gram
bumbu masak 2,5 gram (bisa masako or royko)
bawang bombay giling 50 gram
mentega 14 gram
susu cair 80 cc (bisa susu bubuk dilarutkan dengan air )  


Bahan coating :    
telur ayam 3 butir
susu cair 15 cc
tepung roti
tepung breadcramb


Petunjuk
1. Timbang semua bahan sesuai dengan resep
2.Campurkan : daging ayam,tepung binder, tepung roti,baking powder, pala bubuk,
    merica bubuk,garam,gula,bumbu masak,bawang bombay giling dan mentega.
3.Aduk campuran tersebut sampai rata
4.terakir masukkan susu cair aduk sampai rata
5.Ambil dan ratakan adonan ke dalam loyang sesuai ketebalan yang dikehendaki.
6.Kukus selama 20 menit
7.Setelah matang biarkan dingin lalu potong2 sesuai selera.
8. Masukkan nugget dalam kocokan telur yang telah ditambahakan susu cair. Angkat
    lalu masukkan ke tepung roti sambil diguling gulingkan hingga tepung melapisi
    nugget secara merata.
9. Masukkan lagi ke kocokan telur, angkat lalu masukkan dalam tepung breadcramb
    sambil diguling-gulingkan hingga tepung melapisi nugget secara merata.
10.Lakukan sampai nugget yang belum dilapisi tepung selesai.
11.Goreng sampai kuning kecoklatan, apabila disimpan ke frezer sebaiknya digoreng
     setengah matang baru disimpan.

In LOVE