Tropical Cake

Ini adalah cake dekor pertamaku. Setelah banyak rintangan dan hambatan aku lewati akhirnya jadi juga tropical cake ini. Duh senengnya... walopun masih belepotan dan belum secantik punya para chef tapi aku sudah cukup senang.

Bahan Sponge :
200gr telur (kurang lebih 4 butir)
120gr Gula
15gr   Cake emulsi (SP/TBM/Ovalet)
70gr   Tepung terigu protein rendah (diayak)
40gr    Mentega/Butter
15gr    Maizena (diayak)
1sdt    Vanila pasta
1sdt    Rum bakar pasta (opt)

Cara pembuatan:
1.  Lelehkan mentega, dingainkan
2.  Kocok telur, gula dan SP sampai kaku (menggunakan kecepatan tinggi)
3.  Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk pelan (menggunakan spatula)
4.  Masukkan mentega cair, aduk rata
5.  Tuang ke dalam loyang ukuran 20cm
6.  Oven dengan menggunakan suhu 180C selama 30 - 35 menit

Bahan isi :
100rg selai strawberry (sesuai selera)

Bahan lapisan :
200gr RAP instan (Vla instan)
+ 400ml air es
 *** aduk jadi satu

Bahan hiasan :
150gr Mete (oven dan cincang)
1klg    Mandarin orange
1bh     Kiwi
1bh     Buah Naga
100gr  Selai aprikot (untuk olesan diatas buah)
*** Buah bisa diganti sesuai selera